Taormina - EXPO 2015, un viaggio nel futuro per l”istituto “S. Pugliatti di Taormina”

Expo è un viaggio nel futuro, con lo sguardo e l’attenzione puntati alle nuove tecnologie ed al loro utilizzo in funzione del rispetto del pianeta, con particolare attenzione al mondo della produzione, della trasformazione e dell’alimentazione sostenibile. E’ per questo che noi siamo orgogliosi di avervi partecipato. Luigi Napoli sintetizza così l’esperienza che dal 7 al 12 Luglio ha registrato la presenza dell’IISS Salvatore Pugliatti di Taormina, con l’indirizzo Professionale per l’Enogastronomia e l’ospitalità Alberghiera, ad EXPO 2015. Gli alunni Di Francesco, Venturoli, Lo Monte e Palella, tutti della Quarta classe, xcoordinati dai Docenti Proff. Lo Giudice e Nucifora, hanno preparato e descritto ai numerosi presenti al padiglione del Biocluster del Mediterraneo, alcuni piatti che si ispirano al concetto di cucina a “metri 0”, che fa parte di un innovativo progetto posto in essere dall’Istituto. Infatti lo Chef Emanuele Lo Giudice ha preparato, tra gli altri, un primo piatto con salsiccia tagliata al ceppo e verdure alimurgiche e spontanee, che crescono proprio nel territorio Taorminese. Essere qui è stato importante ed ha costituito un privilegio per noi, ed in particolar modo sono contento per i ragazzi che, pur se dovendo superare tantissime difficoltà e fatiche, hanno fatto un’esperienza indimenticabile- continua il Dirigente Scolastico-, che conclude sottolineando la collaborazione svolta con il GAL Terre dell’Etna e dell’Alcantara che ha reso possibile questa collaborazione sostenendo le spese di viaggio e di alloggio, mentre il vitto e gli spsotamenti da e per Expo sono rimasti a carico della scuola. Taormina, a mio parere, non dovrebbe mancare di essere presente a questo appuntamento- conclude il preside-; le statistiche parlano di cinquantamila visitatori al giorno. Ed io che ho visto con i miei occhi confermo che questo è un appuntamento, anche dal punto di vista promozionale, di ineguagliabile importanza.